Почти девяносто лет жила она, эта старая мельница. Последние годы правда не жила а доживала. Не работала уже. Но когда её стали разбирать, не сдавалась без боя, сопротивлялась 
Она была свидетельницей многих событий той жизни. А Хопёр?! Это чудо природы. Однажды готовясь к уроку я неожиданно для себя "открыла" такое прекрасное описание нашей реки: " бывает, природа вознаградит и совсем неожиданным чудом. Из-под откосов глубокого оврага выбиваются двенадцать родников серебряно- чистой воды, как из двенадцати горл, и трубя на разные голоса, тут же свиваются в рокочущую реку. Так начинается Хопёр (под Пензой)... Раздвигая берега прорывая себе русло, всё просторнее он течет по степи..." (А. Калинин Время "Тихого дона")

Хопёр и мельница. Они были не разлучны. Река тогда была ещё прекрасной: её чистили каждый год. По ней ходили баржи с хлебом. До 1903 года на месте четырёхэтажной красавицы стаяла одноэтажная мельница Любимова... Её то и купил Николай Авдеевич Алифанов, взяв деньги под проценты у священника Никольской (нижней) церкви отца Андрея. Так он начал своё дело.
В материалах Государственного архива Саратовской области (ГАСО, фонд 20, опись 1, еденица хранения 559) за 1903 год в списке промышленных предприятий Балашовского уезда Саратовской губерниии уже значится "мельница Николая Авдеевича Алифанова, с Турки, рабочих 60 человек" Трёхэтажная крупорушка на левом берегу Хопра была построена позже. Хлеб и крупа шли на экспорт. Когда пекли хлебы из муки с родной мельницы, по всем Туркам, особенно в морозном зимнем воздухе, распрастранялся неповторимый хлебный дух, Многое зависело не только от искуства пекарей но и от качества муки.
... Крупорушку сломали после войны. Как вспоминает Порфирий Владимирович Мещерин, артель "Прогрес" построила из этих брёвен колбасный цех. Мельницу разобрали в 1992 году. Говорят увезли в Саратов дубовые брёвна, которые могли бы ещё долго служить. В Аркадаке две Алифановские мельницы и сейчас работают. (У купца было четверо детей три сына и дочь).В чём дело? Ведь и на нашей мельнице оборудование было из Швецарии. И наша мельница была сооружена из строевого леса. Неужели нас приводит в восторг всё разрушать , а не строить?!
До нынешнего года на территории, где расположены элеваторы, стояло четырехэтажное здание из красного кирпича. На нём свободно можно было прочитать "1908 год Н.А. Алифанов" В 1908 году купец построил этот маслозавод. Старожилы помнят, что завод работал ещё после революции, потом оборудование перевезли в Аркадак. А здание все эти годы стояло как памятник прошлому, как свидетельство нашей современной бесхозяйственности. Теперь от четырёх этажей осталось два: потихоньку растаскивают на хозяйственные нужды.
В последствии у Алифанова появился второй маслобойный завод: он его выкупил у Серебренникова ( теперь консервный). многие жители Турков работали у купца.
Строительством в Турках занималось земство, возглавляемое В.Д. Ченыкаевым. Прокладывались булыжные мостовые, срывались горы, не забывалась базарная площадь. во всё это вкладывал свои капиталы и Н.А. Алифанов.